材料

とり胸肉（一人一枚ほど）、じゃが芋（一人一個ほど）、大葉（少々）


鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒につけて臭みをとっておく。
しょうが醤油で少し下味をつける。

じゃが芋はスライス、細切りにし、水に30分ほどさらす。（水は２~３回かえてでんぷんをとばす）

鶏肉に小麦粉をつけて卵液にくぐらせる。
ポテトは水を切り、バットに広げ、小麦粉をふりかけておく。
卵液をつけた鶏肉にポテトをくっつける。（小麦粉をのり代わりにしてくっつけます。）
そのまま、180度くらいの油でカラっとあげる。
お好みで、大葉の細切りをのせ盛り付ける。

うまうま伊予の香ポン酢をつけて召し上がれ♪

パリッパリのポテトが、めっちゃうまーい。

塩コショウだけでもおいしいよ！ってことは2度うまーい！

まいまい店長、チョーオススメ♪ってか、大好物ぅー。

９月４日のランチメインメニュー

作り方。

鶏肉（この場合胸肉。もも肉の方がやわらかい。お好みでどちらでも。）
伊予の香ポン酢　１００ｃｃと酒５０ｃｃを合わせて、鶏肉をつけておく。（１〜２時間ほど。）

鶏肉を皮の面から焦げ目が付く程度に焼く。（漬け込んでおいたポン酢はおいておく）

フライパンから肉を取り出し、食べやすく切る。

フライパンについた焦げをふいて取り除き漬け込んでおいたポン酢と酒の合わせ酢に

新たに、伊予の香ポン酢　５０ｃｃとめんつゆ（２倍希釈）５０ｃｃ水１００ｃｃ＋酢５０ｃｃ＋砂糖５０グラム
を加えて少し煮詰める。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

鶏肉にとろりんとかけて召し上がれ。

材料　ゆでうどん（この場合細うどん。）
　　　　トマト、サラダほうれん草、かいわれ、水菜などの青菜
　　　　
　　　　★うまうまおだし★だいたい4人分くらい。　
　　　　混ぜあわす。↓
　　　　ツナ缶オイルごと半分〜１缶
　　　　めんつゆ（２倍希釈の場合）１５０ｃｃ
　　　　水１５０ｃｃ
　　　　伊予の香ポン酢１００ｃｃ

　　　　ゆでて冷たくしめたうどんを盛り、お好きなサラダ（海藻もおいしいね）を盛り付け
　　　　★うまうまおだし★をぶっかける。
　　　　お好みでマヨネーズをトッピング！
　　　　チョー簡単ヘルシーＵＤＯＮ！！

　　　　いつもの冷しうどんが、お野菜もとれる健康メニューに大変身♪
　　　　土曜のお昼ごはんにいかがですかぁ〜。

　　　

　「完熟トマトと豆腐のさっぱりサラダ♪」



作り方
↓下記の材料を混ぜ混ぜする。

大葉　１０枚ほどをフードプロセッサーで細かくする。
フードプロセッサーがなければ、すり鉢でするか包丁で細かく刻む。
酒　　　大さじ５
酢　　　大さじ５
醤油 大さじ５
伊予の香ポン酢　大さじ３
昆布だし　スティック１/２
砂糖　　大さじ５

はい！これだけ！
簡単に手作り青じそドレッシングの出来上がり〜♪
ノンオイルでうまうまでーーーっす！
たくさん作って冷蔵庫で保存しておくと便利です(σ・∀・)σYO!!
伊予の香ポン酢だけでも十分うまうまだけど、ちょっと手を加えてオリジナルなドレッシングはいかが？

写真は、　「完熟トマトと豆腐のさっぱりサラダ♪」
豆腐とトマトを食べやすく切り、作った青じそドレをかける。
よく冷やしてお召し上がり下さい♪

他にも、トンカツやチキンカツにかけても意外にイケタ！！ぜ♪

〜夏限定のｍａｒｓヘルシー新メニュー〜


ハンバーグは自分流のうまうまをお作り下さい。
もちろん、市販の冷凍でもＯＫ！
最近のは冷凍でもかなりイケテル！笑

生肉を焼く時のコツ
焼く前に小麦粉をまぶして焼くと肉汁を閉じ込めて
ジューシーな焼き上がりに♪

ートッピング夏野菜ー
かぼちゃ、なす、しめじ、ピーマン、トマト、きゅうり、大葉などなど・・。

お野菜はそのままボイルしても良いが栄養分が流れてしまいますので
レンジ加工がオススメ。
かぼちゃやピーマン、なす、しめじなどは食べやすく切り、お皿にのせて（少し料理酒と塩コショウをふりかける）ラップをかけてレンジでチン！
栄養分もそのまま！ヘルシーな仕上がりに！

お皿にキャベツの千切りをしき、ハンバーグをのせる。
大根おろしをのせて、好きなお野菜をトッピング。
上から伊予の香ポン酢をぶっかけてお召し上がり下さい！
大根おろしに、少し豆板醤としょうがのすりおろしをいれると、ピリ辛でおいしい(σ・∀・)σYO!!



↓↓↓〜夏野菜たっぷりおろしチキンカツ〜↓↓↓
同様に、チキンカツでもうまうまです！
いろいろアレンジがききますのでお好みのメニューで作ってみてね！

２００８年７月１８日のランチメニュー

材料（４人分くらい）

鶏肉（この場合胸肉）人数分
トマト１個
キュウリ　半分
新玉ねぎ　１/２個くらい
大葉　5枚ほど
大根　１/３
キャベツ　半個
わさび　少々
新しょうが　少々
伊予の香ポン酢　大さじ３〜４

作り方

鶏肉は食べやすく開き、塩コショウをする。
小麦粉をつけてこんがりソテーする。
食べやすく切っておく。

トマトはサイの目、きゅうりはせんぎり、新玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
大根はすりおろす。
キャベツは千切り。


大根おろしにわさび、新しょうがをすりおろして入れ、伊予の香ポン酢をいれる。

キャベツの千切りに鶏肉をのせ、夏野菜をもり、調合したおろしポン酢をかける。

トッピングに大葉の千切りをのせる。


あっさりウマウマ、ヘルシーメニューの出来上がりん♪

夏野菜はお好みでいろいろお試しください。
ゴーヤなどもおいしいですね！

うまポン梅ドレッシング〜♪の作り方

材料　↓　まぜまぜします。

梅干し　3個　種をのけてつぶす。
わさび　少々
ツナ缶　オイルごと半缶ほど。
伊予の香ポン酢　大さじ３（お好みで加減してください。）

サラダはお好みでいろいろアレンジしてください。
この場合は大根サラダ♪
大根、きゅうり、大葉、ニンジンなどは薄く千切りにして水にさらす。
よく冷やし、食べる直前に梅ドレをかけて召し上がれ♪

サッパリうまうま。
サラダのおかわり間違いなし。笑

２００８年６月１７日のランチメニュー


材料（約４人分）

Ａ材料
レモン１カケ
紅しょうが　少々
大葉　数枚
しょうが１カケ

をみじん切りにする。

Ｂ材料
タマゴ　２個
小麦粉　大さじ１
マヨネーズ　少々

を混ぜ合わせる。

トリ胸肉。人数分

鶏肉は開いて塩コショウをし小麦粉をつける。
Ｂ材料にＡ材料をまぜ、小麦粉をつけた鶏肉をつけて（薬味をよく肉につけるように）パン粉をつける。
適温でカラっと揚げる。

千切りキャベツの上に盛り付け、
伊予の香ポン酢をぶっかける。
お好みで
大根おろしやねぎをちらしてください。


あっさりウマウマ。彩りチキンの香りあげの完成です！
暑い夏もあっさりポン酢でノリキロー！

いたって簡単。

うまだれ↓を混ぜる。
めんつゆ　大さじ１
伊予の香ポン酢　大さじ１

おなすは焼いて皮をむきます。
よく冷やし、うまだれをかけて召し上がれ♪


おしょうゆとしょうがでもおいしい焼きなす。
ポン酢だけでも十分うまい！
でも、今回はめんつゆとポン酢をまぜて少しあっさり目に仕上げました。
フツウに飽きた方は試してみてね♪

新玉ねぎ　スライスして水にさらす。
トマト　サイコロくらいに切る
水菜、サラダ菜、洗って適当にちぎっておく。

うまぽんドレ↓混ぜ合わせる。

お酢　大さじ１
砂糖　大さじ１弱
レモンのしぼり汁　小さじ１
昆布だし（顆粒）　少々
伊予の香ポン酢　大さじ１

洗ったお野菜を盛り付け、食べる直前にうまぽんドレをかける。


やっぱり、新玉のオニオンスライスはうまいねぇ〜。
ウマポンだけでももちろんおいしいけど、ちょっとのアレンジでまた違った風味も楽しんで下さいねー。