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旬夏野菜のおつけもの

今年も家庭菜園が流行。


うちのmars農園(ごくごく小さな裏のスペース)にも茄子やきゅうりトマトピーマンと


夏野菜がモリモリなっています。


そんな朝採れ野菜をササッと漬けておいしい、お漬物に!

きゅうりナス

簡単なので、晩ご飯前にちょこっと漬けてに丁度いい具合です。




おつけもの


キュウリやナスは、乱切りにしてうす塩で、塩もみします。

そのまま、ナイロン袋にいれます。

その中に調味料を混ぜます。

調味料↓

こぶ茶スティック1本
塩昆布ひとつまみ
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
タカノツメ 1本(輪切り)

あればゆず酢 少々(皮でも果汁でもあればOK 香り付けの為)


これを袋の上からもみもみ。

そのまま冷蔵庫で小一時間ほど冷やして出来上がり。

お好みで花かつおをかけてどうぞ。

おしょうゆやうまだし醤油伊予の香ポン酢などをかけて召し上がれ~♪


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Author:まいまい店長




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